במטעי הגליל העליון מתחוללת מהפכה שקטה – זני האבוקדו המשחירים צפויים להוות השנה 36% מהיבול, לעומת 4% בלבד לפני שבע שנים
עם פתיחת עונת קטיף האבוקדו 2025-26 בישראל, הצפויה להניב יבול ארצי של כ-220 אלף טון בדומה ליבול אשתקד, התקיים כנס מקצועי למנהלי חברות שיווק ומגדלי אבוקדו בגליל העליון. הכנס, שיזם מפעל 'אבוקדו גל' של החברה לפיתוח הגליל, חשף מגמה מעניינת בענף.
המעבר לזנים משחירים – מהפך בהרכב היבול
אמיר בכר, מנכ"ל 'אבוקדו גל', סקר בכנס את מצב ענף האבוקדו במטעי הגליל העליון הצפויים להניב בעונה הקרובה כ-16,000 טון פרי. הנתון הבולט שהציג: מגמת המעבר מגידול זני אבוקדו ירוקים לגידול זנים משחירים, בעלי קליפה שחורה וטעם אגוזי.
הזנים המשחירים צפויים להוות כבר בעונת 25/26 כ-36% מכלל יבול זני האבוקדו שייקלטו בבית האריזה, לעומת 4% בלבד בעונת 18/19. בכך הם יעקפו לראשונה את הזן הירוק 'פינקרטון' הנפוץ ביותר עד כה, שחלקו יעמוד העונה על 35% מכלל הזנים, לעומת 53% בעונת 18/19.
מדוע המהפך התחולל?
בכר הסביר כי השינוי החל כאשר נמצאו זנים משחירים דמויי-האס המתאימים יותר לתנאי הגידול בגליל העליון. לזנים החדשים יתרונות משמעותיים:
- יבולים גבוהים יותר
- פרי גדול יותר
- התאמה טובה יותר לתנאי האקלים המקומיים
זאת בהשוואה לזן 'האס' המקורי שניטע בעבר, אך שיעורו היה זניח ביחס לזנים הירוקים מכיוון שהפרי לא הגיע לגודל מסחרי לשיווק.
הכוכבים העולים: זני GEM ו-BL
מבין הזנים דמויי-האס שניטעו בגליל העליון בשנים האחרונות וצומחים במהירות, בולטים במיוחד:
זן GEM (כ-1,000 דונם מניבים):
- יבול צפוי העונה: כ-2,200 טון
- לעומת 877 טון אשתקד ו-45 טון בלבד בעונת 16/17
זן BL (כ-1,400 דונם מניבים):
- יבול צפוי: כ-2,400 טון פרי
- לעומת 207 טון בלבד בעונת 16/17
לצידם, זן 'האס' המסורתי (כ-532 דונם מניבים) יניב כ-660 טון.
השקעה של 12 מיליון שקל בטכנולוגיה מתקדמת
בכר הודיע כי מפעל 'אבוקדו גל' יחל להפעיל בדצמבר הקרוב מיכון מתקדם וממוחשב שהוצב במפעל בהשקעה של 12 מיליון שקלים. המערך החדש כולל:
- ממיינת חדשה
- מצלמת איכות
- מכונות מילוי
- ממשטחים אוטומטיים
- מערך תומך
המערך החדש יכפיל את כושר האריזה מ-90 ל-180 טון פרי ביום, בהתאם לעלייה החזויה של כ-50% בכמות הפרי שייקלט בחמש השנים הקרובות. העלייה נובעת מהגידול המשמעותי בהיקף נטיעות האבוקדו בגליל העליון והצטרפות מגדלים חדשים מהגליל ואזורים נוספים.
שינויים בהנהלה ותחזיות ליצוא
בכנס בירך בכר את איתן צבי, ששימש כסמנכ"ל שיווק 'גליל אקספורט' והתמנה למנכ"ל החברה המייצאת כ-40% מהאבוקדו המיוצר בארץ. דרור אייגרמן, המנכ"ל היוצא, יכהן כעת כיו"ר החברה.
מצב הייצוא והתחרות העולמית
איתן צבי הציג את תחזיות חברת השיווק לעונת 25/26:
- יבול האבוקדו בישראל: כ-220,000 טון (דומה לאשתקד)
- מיועדים לייצוא: כ-120,000 טון
- שטחי גידול בישראל: כ-150,000 דונם
- קצב נטיעות חדשות: 8-10 אלף דונם בשנה
השפעת המלחמה על הייצוא
בהתייחס לחרמות על תוצרת ישראלית עקב המלחמה בעזה, אמר צבי כי בענף האבוקדו נרשם עד כה חרם נקודתי בלבד על ידי מספר רשתות שיווק בצפון אירופה. הייצוא מתנהל כרגיל בשלב זה, אך קיים חשש להתרחבות המגמה.
ביקוש הולך וגדל
"האבוקדו הופך לפרי יותר ויותר מבוקש," הדגיש צבי. "אם לפני עשור הוא נסחר בעולם ב-2 מיליון טון, הרי שכיום מתקרב הביקוש ל-3 מיליון טון."
התפלגות השווקים:
- רוב ייצוא הזנים הירוקים מישראל מופנה לרוסיה, פולין ומזרח אירופה
- במערב אירופה צורכים בעיקר זנים משחירים (מעל 90% מהצריכה)
- המגדלים בישראל מתאימים עצמם לביקושים השונים
המתחרים העיקריים
המתחרה הגדולה לישראל ביצוא האבוקדו לאירופה בתקופת החורף (דצמבר-מרץ):
מרוקו – גידול דרמטי בייצוא:
- לפני 5 שנים: 20 אלף טון
- לפני שנתיים: 50 אלף טון
- כיום: 100 אלף טון
ספרד – התאוששות מבצורת:
- אספקה לאיחוד האירופי ובריטניה בעונת 24/25: כ-53 אלף טון (גידול של 35%)
- שיקום מטעים באנדלוסיה שנפגעו מבצורת
- הרחבה לאזורים חדשים: ולנסיה, קאדיז והואלבה
קולומביה ומקסיקו – מתחרים נוספים עם אתגרים שונים.
הרחבה לפרויקטים בחו"ל
דביר גרוס, מנכ"ל 'גליל גלובל', הציג את החברה החדשה שנוסדה לפני שנתיים להקמה וניהול פרויקטים חקלאיים בחו"ל. המטרה: ייצור פרי לחברת האם 'גליל אקספורט' בעונת השיווק ההפוכה לישראל.
היתרונות:
- אספקה יציבה ורציפה של אבוקדו לאורך כל השנה
- שימור והרחבת מעגל הלקוחות במערב אירופה
- הבטחת רצף באספקה גם בחודשי הקיץ
הישג ראשון: 'גליל גלובל' הקימה שתי חוות חקלאיות בפרו (כ-500 דונם כל אחת), שכבר החלו באספקת פרי לאירופה.
מסקנה
הכנס חשף תמונה של ענף האבוקדו הישראלי במהלך שינוי משמעותי – מעבר מזנים ירוקים מסורתיים לזנים משחירים מתקדמים, השקעה בטכנולוגיה, והרחבה לפעילות בינלאומית. למרות האתגרים הפוליטיים והתחרות הגוברת, הענף מפגין חדשנות והסתגלות לדרישות השווקים העולמיים.
הכנס התקיים במתחם 'מארג' לתעסוקה שיקומית ותיירותית במרכז כפר חבד, כחלק מתרומה אזורית של החברה לפיתוח הגליל למען הקהילה בגליל.
אודות 'אבוקדו גל': בית אריזה לפרי השוכן באזור התעשייה של קריית שמונה, בבעלות משותפת של החברה לפיתוח הגליל וקיבוצי הגליל העליון. מספק מענה לחקלאי הגליל העליון והצפון, ומפעיל מערכי אריזה מתקדמים למגוון פירות: אבוקדו, מנגו וליצ'י.
